लीवर की सफाई करने वाले खाद्य पदार्थ: लीवर को प्राकृतिक रूप से विषहरण करने के 10+ घरेलू उपचार

लिवर (liver) मानव शरीर का सबसे बड़ा और मत्वपूर्ण अंग है। यह इंसानों के पाचन तंत्र के सबसे महत्वपूर्ण अंगों में से भी एक है। लिवर (liver) अलग-अलग पदार्थों के चयापचय (metabolism) सहित शरीर में विभिन्न महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक रोग या अस्वास्थ्यकर लिवर (liver) शरीर के सभी जैविक प्रणालियों (biological systems) को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, अपने आपको स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए लिवर (liver) का विषहरण (detoxification) और शुद्धिकरण (purification) करना बहुत महत्वपूर्ण है। 

इस लेख में हम लिवर विषहरण खाद्य पदार्थ (liver detoxification foods) के बारे में बात करने जा रहे है| ये वो सुपरफूड्स है जो कि लिवर (liver) के विषहरण (detoxification) शुद्धिकरण (purification) में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

लीवर की सफाई करने वाले सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ (Best liver cleansing foods)

नीचे हमने कुछ ऐसे पदार्थ को सूचीबद्ध किया हैं जो लिवर को साफ और विषहीन (detoxify) करने में मदद करते हैं। इसलिए, ऐसे भोजन को आपके दैनिक आहार में जरूर शामिल किया जाना चाहिए। नीचे हमने कुछ खाद्य पदार्थ जो लिवर को साफ करते हैं (foods that cleanse the liver) उनको सूचीबद्ध किया है।

#1. सब्जियां (Vegetables)

सब्जियां पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं जो लिवर को साफ करने में सहायता करती हैं। लीवर के लिए दोनों पत्तेदार सब्जियां और क्रूस वाली सब्जियां (Cruciferous vegetables) अच्छी होती है। हरी पत्तेदार सब्जियों में मौजूद क्लोरोफिल (chlorophyll) रक्तप्रवाह (bloodstream) से विषाक्त पदार्थों (toxins) को सोख लेता है। क्रूस वाली सब्जियां (Cruciferous vegetables) जैसे गोभी, ब्रोकोली (Broccoli) और फूलगोभी में ग्लूटाथियोन (glutathione) की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो सफाई एंजाइमों (cleaning enzyme) को ट्रिगर (trigger) करते हैं जो कैंसर कारक (carcinogens) प्रदार्थ सहित अनेको जहरीले यौगिकों (compounds) को शरीर से बाहर निकालने में मदद करते हैं।

सब्जियां खनिज, विटामिन और फाइबर से भी भरपूर होती हैं जो इन्हें अत्यधिक फायदेमंद बनाती हैं। नीचे दी गई तालिका में कुछ सब्जियों और लीवर के स्वास्थ्य पर उनके लाभकारी प्रभाव को सूचीबद्ध किया गया है:

क्र.सं.	सब्जियां	सक्रिय घटक (active ingredients)	लीवर के लाभकारी प्रभाव
1	बीट्स (Beets)	बीटेन (Betaine)	क्लोरेटिक (Chloretic)
2	गाजर (Carrots)	बीटा कैरोटीन (Beta carotene)	एंटीऑक्सीडेंट (Antioxidant)
3	ब्रोकोली (Broccoli)	ग्लूकोराफेनिन (Glucoraphanin)	डिंडोलिलमीथेन एंटीकैंसर (Diindolylmethane Anticancer), एंटीवायरल (Antiviral)
4	केल (Kale)	रेजिन (Resins)	कोलेस्ट्रॉल और वसा को कम करता है
5	Collard साग	सल्फोराफेन (Sulforaphane)	डिंडोलिलमीथेन एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीकैंसर
6	रतालू (Yams)	डायोसजेनिन (Diosgenin)	हेपेटोमेगाली (hepatomegaly) को रोकता है
7	शकरकंद (Sweet potato)	बीटा कैरोटीन (Beta carotene)	लीवर (liver) की चोट को कम करता है
8	गोभी (Cabbage)	ग्लूकोसाइनोलेट्स (Glucosinolates)	अल्कोहल से होने वाली बीमारियों से बचाता है

 

#2. फल (Fruits)

फल आंत (gut) के लिए भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितने कि वे लीवर के लिए लाभदायक होते हैं। कच्चे रूप में या जूस के रूप में फल लिवर (liver) के लिए अच्छे होते हैं। खट्टे फल न केवल लिवर (liver) को उत्तेजित (stimulate) करते हैं बल्कि जहरीले पदार्थों को ऐसे रूपों में संश्लेषित (synthesize) करने में भी मदद करते हैं जिसे पानी द्वारा बहुत ही आसानी से अवशोषित (absorbed) किया जा सके है।

अध्ययन के अनुसार, वे फल जो लीवर को साफ और विषहीन (detoxify) करने में मदद करते हैं और नीचे सारणीबद्ध हैं:

क्र.सं.	फल	सक्रिय घटक	लीवर में लाभकारी प्रभाव
1.	एवोकाडो (Avocado)	एडिपोनेक्टिन (Adiponectin)	हाइपोलिपिडेमिक (Hypolipidemic) गतिविधि
2.	केला (Banana)	पेक्टिन (Pectin)	सिरोसिस (cirrhosis)से राहत
3.	अंजीर (Fig)	फिकिन (Ficin), फ्यूमरिक एसिड (Fumaric acid)	एंटी फैटी लीवर एक्शन
4.	चेरी (Cherry)	मिथाइल जैस्मोनेट (Methyl jasmonate)	प्रतिउपचारक गतिविधि
5.	पपीता (Papaya)	डेनियलोन (Danielone),लाइकोपन (Lycopene)	प्रतिउपचारक गतिविधि
6.	नींबू (Lemon)	साइट्रिक एसिड (Citric acid), नारिंगिन (naringin)	जिगर की क्षति को कम करता है
7.	तरबूज (Watermelon)	लाइकोपीन (Lycopene),सिट्रूललान (Citrulline)	हाइपोग्लाइसेमिक (Hypoglycemic) और एंटीटॉक्सिक (antitoxic)
8.	अनार (Pomegranate)	पुनिकैलागिन्स (Punicalagins )	कैंसर विरोधी

#3. अनाज (Grains)

प्रोसेस्ड फूड (Processed food) लीवर (liver) को साफ करने से रोकता है, इसलिए, अपने लीवर (liver) को साफ और विषहीन (detoxify) रखने के लिए, आपको प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (Processed food) के सेवन को कम करने की कोशिश करनी चाहिए। प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों (Processed food) के सेवन के बजाय आप साबुत अनाज (whole grains) जैसे स्वस्थ विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं जो विटामिन बी (vitamin B), फास्फोरस (phosphorus), मैंगनीज (manganese) और मैग्नीशियम (magnesium) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

भूरा चावल (brown rice) जैसे साबुत अनाज (whole grains) सेलेनियम (selenium) में समृद्ध (rice) होते हैं जो लिवर (liver) की रक्षा करते है। लीवर (liver) को साफ करने में मदद करने वाले साबुत अनाज (whole grains) को नीचे सारणीबद्ध किया गया है:

क्र.सं.	अनाज	सक्रिय घटक	लीवर पर प्रभाव
1.	मक्का (Maize)	लिनोलिक एसिड (Linoleic acid), ल्यूटिन (Lutein)	एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidant)
2.	जौ (Barley)	पी-कौमरिक एसिड (p-coumaric acid), कैफिक एसिड (caffeic acid)	एंटी फैटी लीवर एक्शन
3.	जई (Oat)	एर्गोथायोनीन (Ergothioneine)	एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidant)
4.	भूरे चावल (Brown rice)	टोकोफेरोल (Tocopherols), एंथोसायनिन (Anthocyanins)	सूजनरोधी (Anti-inflammatory)
5.	सोरघम (Sorghum)	मिथाइल फेरुलेट (Methyl ferulate), पी-हाइड्रॉक्सीबेन्ज़ेल्डिहाइड (p-hydroxybenzaldehyde)	एंटीऑक्सिडेंट (Antioxidant )
6.	गेहूँ (Wheat)	फेरुलिक एसिड (Ferulic acid), एल्किलरेसोरसिनॉल्स (Alkylresorcinols)	लिपिड के चयापचय में (metabolism)  वृद्धि

#4. ग्रीन टी (Green tea)

अपने आहार में तरल पदार्थों को शामिल करना आपके जैविक तंत्र (biological system) को विषहरण (detoxif) करने का एक शानदार तरीका है। तरल पदार्थ आपके शरीर के अंगों को स्वस्थ रखते हैं और आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में भी मदद करते हैं। 

हालांकि ग्रीन टी (Green tea) अपने वजन घटाने के प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है, क्योंकि इस में एंटीऑक्सिडेंट्स (antioxidants) की उच्च मात्रा होती है जो आपके शरीर को एक विषहरण प्रभाव (detoxifying effect) प्रभाव प्रदान करते हैं। यह भी देखा गया है कि ग्रीन टी (Green tea) आपके लीवर को फैटी लीवर रोग जैसी बीमारियों (fatty liver disease) से बचा सकती है।

#5. जैतून का तेल (olive oil)

खाना बनाते समय आप जिस तेल का उपयोग करते हैं, वह आपके लिवर (liver) के स्वास्थ्य में भी योगदान दे सकता है। अतः जैतून के तेल (olive oil) का उपयोग करना एक बुद्धिमान विकल्प हो सकता है।

जैतून का तेल (olive oil) आपके लिवर (liver) में वसा (fat) के संचय (accumulation) को कम करता है, यह इंसुलिन (insulin) के प्रति संवेदनशीलता (sensitivity) और लिवर (liver) एंजाइमों (enzymes) के रक्त स्तर में भी सुधार करता है। फ्लेक्ससीड (flaxseed) और ऑलिव सीयर (olive sear) जैसे ठंडे कार्बनिक तेलों को लिवर (liver) के लिए अच्छा माना जाता है। जैतून का तेल (olive oil) शरीर के लिए एक तरल आधार प्रदान करता है जो शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों (harmful toxins) को चूसने (sucking) में मदद करता है।

#6. हल्दी (Turmeric)

भारत में, हल्दी केवल एक मसाला के रूप में उपयोग नहीं की जाती है, बल्कि एक औषधीय घटक (medicinal ingredient) के रूप में भी इसका उपयोग है। हल्दी का सक्रिय घटक, करक्यूमिन (Curcumin) के रूप में जाना जाता है जो शक्तिशाली जैविक गुणो से भरपूर हैं। करक्यूमिन (Curcumin) विभिन्न तरीकों से लिवर (liver) के लिए लाभदायक होता है, क्युकी यह लिवर (liver) का विषहरण (detoxification) करता है और लिवर (liver) को साफ करता है और यह फाइब्रोसिस (fibrosis), गैर-मादक लिवर रोग (non-alcoholic liver disease), गैर-मादक स्टीटोहेपेटाइटिस (non-alcoholic steatohepatitis), तीव्र और पुरानी जिगर की चोटें (acute and chronic liver injuries), और सिरोसिस  (cirrhosis) से बचाता है|

#7. सूखी फल (Dry Fruits)

बादाम और अखरोट जैसे सूखे मेवे भी लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। बादाम, मूंगफली और सूरजमुखी के बीज विटामिन ई का एक बड़ा स्रोत हैं। 

अध्ययनों के अनुसार, विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट (antioxidants) के रूप में कार्य करता है जो विभिन्न लिवर (liver) रोगों से जुड़े ऑक्सीडेटिव तनाव (oxidative stress) के प्रभाव का मुकाबला कर सकता है।

अखरोट (Walnuts) में ओमेगा -3-फैटी एसिड (omega-3-fatty acids), ग्लूटाथियोन (glutathione) और एर्गिनिन (arginin) काफी मात्रा में पाए जाते हैं जो अमोनिया के विषाक्तता (ammonia poisoning) सहित लिवर (liver) की सफाई में मदद करता है।

#8. किण्वित भोजन (Fermented Food)

सॉकरौट (sauerkraut), अचार, किमची (kimchi) और दही जैसे किण्वित खाद्य (Fermented food) उत्पादों में लाभकारी प्रोबायोटिक बैक्टीरिया (probiotic bacteria) होते हैं जो न केवल स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं बल्कि आंत की परत की अखंडता (integrity) को भी बनाए रखते हैं।

यह विषाक्त पदार्थों (toxins) को रक्तप्रवाह (bloodstream) में पहुंचने से रोकता है। एक चिकित्सा विशेषज्ञ के अनुसार, किण्वित भोजन (fermented food) शरीर से भारी धातुओं (heavy metals) को भी साफ कर सकता है।

#9. कॉफी (Coffee)

कॉफी और चाय जैसे इन्फ्यूजन (Infusions) भी लीवर (liver के लिए बहुत अच्छे होते हैं। कॉफी का सेवन लीवर कैंसर (liver cancer) के विकास के जोखिम को कम करता है। साथ ही रोज़मेरी का अर्क (rosemary extract) लीवर (liver) की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है।

#10. लहसुन (Garlic)

लहसुन एक आवश्यक भोजन है जो सेलेनियम (selenium) और एंटीऑक्सीडेंट (antioxidant) एजेंटों से भरा हुआ है। ये घटक लीवर (liver) में मौजूद डिटॉक्स एंजाइम (detox enzymes) को सक्रिय (activate) करते हैं और शरीर के विषाक्त पदार्थों (toxins) को खत्म करने में भी मदद करते हैं।

निष्कर्ष (Conclusion)

लीवर (Liver) शरीर का एक महत्वपूर्ण अंग है। एक स्वस्थ लीवर (Liver) एक स्वस्थ शरीर की  निशानी होती है इसलिए व्यक्ति को अपने लीवर (Liver) को स्वस्थ रखने का लक्ष्य रखना चाहिए। अब जब आप जानते हैं कि सब्जियां, फल, बादाम (nuts), लहसुन, ग्रीन टी (Green tea), कॉफी, हल्दी, किण्वित उत्पाद (fermented products), जैतून का तेल (olive oil) और साबुत अनाज (whole grains) लीवर (Liver) को साफ और विषहरण  (detoxification) करने में मदद कर सकते हैं, तो उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)

#1. लीवर को प्राकृतिक रूप से कैसे विषहरित करें? (How to detox the liver naturally?)

नीचे कुछ सरल सलाह को सूचीबद्ध किया गया है जिसके पालन से आप अपने लीवर को प्राकृतिक रूप से विषहरित (detoxify) कर सकते हैं। इन युक्तियों में शामिल हैं:

• उचित और पर्याप्त आहार
• तनाव कम करना
• रोजाना चीनी का सेवन कम करें
• तरल सेवन बढ़ाएँ
• शराब का सेवन कम करें
• रोज व्यायाम करें
• स्वस्थ वजन बनाए रखें

#2. लिवर को साफ और विषरहित करने का सबसे तेज तरीका कौन सा है? (Which is the fastest way to cleanse and detoxify the liver?)

लीवर (liver) को साफ करने का सबसे प्रभावी और तेज़ तरीका है खूब पानी और तरल पदार्थ का सेवन करना। पानी विषाक्त पदार्थों (toxins) को अवशोषित (absorb) करने और उन्हें स्वाभाविक रूप से खत्म करने में मदद करता है।

#3. क्या सेब के सिरके का नियमित सेवन लीवर के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? (Is regular consumption of apple cider vinegar good for liver health?)

हाँ, सेब का सिरका (apple cider vinegar) स्वस्थ लीवर (liver) के लिए बहुत अच्छा विकल्प है क्योंकि यह विषहरण गुणों (detoxification properties) से भरपूर होता है और लीवर (liver) में रक्त के संचार (circulation) को भी बढ़ाता है।

#4. क्या नींबू पानी का सेवन लीवर के लिए अच्छा है? (Is lemonade good for the liver?)

नींबू विटामिन सी से भरपूर एक साइट्रस फूड (citrus food) है। सुबह-सुबह नींबू पानी का सेवन आपके लीवर (liver) को विषहरण (detoxifying) और साफ करने में मदद करता है।