ইউরিক এসিড কমাবে যে তিন খাবার

ইউরিক অ্যাসিড একটি সাধারণ লক্ষণ হল পায়ে ব্যথা অনুভব করা এবং আঙ্গুল বাঁকাতে অসুবিধা হওয়া। ফোলা জয়েন্টগুলো একটি সাধারণ ঘটনা। আজকাল, ইউরিক অ্যাসিড সম্পর্কিত অবস্থা যেমন রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিস, জীবনধারার রোগ হিসাবে বিবেচিত হয়। যখন ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, তখন খাবারে প্রোটিনের উৎস এমনকি শাকসবজি এবং মসুর ডাল সহ কিছু খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। তবে এখন প্রশ্ন হলো, কি খাবার খাওয়া উচিত যাতে ইউরিক অ্যাসিড কমবে? এই ব্লগটিতে আমরা তা আলোচনা করবো। 

ইউরিক অ্যাসিড কি?

ইউরিক অ্যাসিড বেশিরভাগই আপনার শরীরের বিভিন্ন খাবার থেকে তৈরি হয়। এই অ্যাসিড সাধারণত সবার শরীরে থাকে। যখন এটি তৈরি হতে শুরু করে, কিডনি অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড পরিত্রাণ করে জিনিসগুলো নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করে। কিন্তু কখনও কখনও, রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা খুব বেশি হয়ে যায় এবং এটি বিভিন্ন জয়েন্টে জমা হয়, যার ফলে গাউট হয়। এটি আপনার কিডনিতে সম্ভাব্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। 

পিউরিন নামক পদার্থ ভেঙ্গে ইউরিক এসিড তৈরি হয়। কিছু খাবারে প্রচুর পিউরিন অ্যাসিড থাকে, তাই এগুলো থেকে দূরে থাকাই ভালো। অনেক লোক আজকাল ইউরিক অ্যাসিডের উচ্চ স্তরের সাথে যুক্ত সমস্যাগুলির সাথে মোকাবিলা করছে।

উচ্চ মাত্রার ইউরিক অ্যাসিড থাকাকে মেটাবলিক সিনড্রোমের একটি অংশ বলে মনে করা হয়। সুতরাং, যদি আপনার উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা এবং ডায়াবেটিস থাকে, তবে আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধির সম্ভাবনা অনেক বেশি। এবং, যদি আপনার নিকটাত্মীয়দের মধ্যে কেউ কিডনিতে পাথর বা গাউটের মতো সমস্যা নিয়ে থাকেন, তাহলে সম্ভবত আপনার ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যা আরও প্রকট হবে।

আবারও, আমাদের জীবনযাত্রার কারণে উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। সুতরাং, যদি আপনার লিপিড প্রোফাইল বেশি হয়, তবে আপনার ইউরিক অ্যাসিড পরীক্ষাটিও বেশিরভাগ সময় উচ্চতর হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। 

এখন, যদি আপনার রক্তে শর্করা, কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বেশি থাকে কিন্তু ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কম থাকে, তাহলে প্রতি ১/২ বছর পর পর আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা পরীক্ষা করা ভালো।

বিশেষ তিনটি খাবার যা খেলে কমবে ইউরিক অ্যাসিড 

• হলুদ 

হলুদ, এটি আমাদের সবার বাড়িতেই থাকে, এতে কার্কিউমিন নামক একটি বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ থাকে। কারকিউমিন এর প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে, এটি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে এবং গাউটের মতো অবস্থা পরিচালনার জন্য একটি প্রতিশ্রুতিশীল প্রার্থী করে তুলেছে।

গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কারকিউমিন ইউরিক অ্যাসিড উৎপাদনে জড়িত একটি এনজাইম জ্যান্থাইন অক্সিডাইসের বাধা দিতে পারে। এই এনজাইমকে সংশোধন করে, হলুদ শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, কারকিউমিনের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব সামগ্রিক জয়েন্টের স্বাস্থ্যে অবদান রাখতে পারে এবং উন্নত ইউরিক অ্যাসিডের সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।

আপনার ডায়েটে হলুদ যোগ করুন, তরকারি, স্যুপ এর মাধ্যমে। আপনার ব্যক্তিগত প্রয়োজনের জন্য সঠিক ডোজ নিশ্চিত করার জন্য আপনি একটি প্রশান্তিদায়ক হলুদ চা তৈরি করতে পারেন বা স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করার পরে হলুদের পরিপূরক গ্রহণ করতে পারেন।

• বাদাম 

ব্রাজিল বাদাম, বাদাম, ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং আখরোট এর মতো কিছু ধরনের বাদামে পিউরিনের পরিমাণ কম থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। ব্রাজিল বাদামে বিশেষভাবে মাত্র ৪০ মিলিগ্রাম পিউরিন থাকে। যাইহোক, সাধারণত রাস্তায় পাওয়া বাদাম এড়ানো উচিত কারণ তাদের প্রতি কাপে ৪০ মিলিগ্রাম পিউরিন থাকে।

• আনারস 

আনারস শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল নয় বরং এটি ব্রোমেলাইনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, শক্তিশালী প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের সাথে এনজাইমের মিশ্রণ। ব্রোমেলাইন প্রদাহ কমাতে এবং গাউটের সাথে যুক্ত লক্ষণগুলি উপশম করার ক্ষমতার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে।

ব্রোমেলিনের এনজাইমগুলি প্রোটিনগুলিকে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, হজমে সহায়তা করে এবং ইউরিক অ্যাসিড সহ বর্জ্য পণ্যগুলিকে অপসারণ করতে সহায়তা করে। পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে এবং কিডনির কার্যকারিতাকে সমর্থন করে, আনারস স্বাস্থ্যকর ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বজায় রাখতে অবদান রাখতে পারে।

আপনার খাদ্যতালিকায় আনারস অন্তর্ভুক্ত করা উপভোগ্য এবং বহুমুখী হতে পারে। টাটকা আনারসের টুকরোগুলি একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করে আপনার খাবারের স্বাদ এবং পুষ্টির উভয়ই উন্নত করতে পারে।

ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যাওয়া কোথায় যন্ত্রনা হয়ে?

• জয়েন্ট এ জ্বালা ভাব 

যখন আপনার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেড়ে যায়, তখন আপনার হাড়ের চারপাশে বর্জ্য পদার্থ তৈরি হতে থাকে। এর ফলে আপনার জয়েন্টগুলো লাল হয়ে যেতে পারে। আপনি যদি আপনার কনুই, হাঁটু বা জয়েন্টগুলির চারপাশে লালভাব লক্ষ্য করেন তবে এর অর্থ হতে পারে আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি। 

• আঙ্গুল ফুলে যাওয়া 

যদি আপনার বুড়ো আঙুল ফোলা বা ভারী মনে হয়, তাহলে এটি উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রার লক্ষণ হতে পারে। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে গেলে গাউটের সমস্যা হতে পারে।

• গোড়ালিতে ব্যথা

আপনার যদি আর্থ্রাইটিস থাকে, তাহলে আপনার গোড়ালিও আক্রান্ত হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনার গোড়ালি ফুলে যেতে পারে। গোড়ালি স্পর্শে সংবেদনশীল এবং খুব বেদনাদায়ক হতে পারে। এই সমস্যার কারণে সিঁড়ি বেয়ে উঠতে অসুবিধা হতে পারে।

• হাঁটু ব্যথা 

আপনার হাঁটুতে যদি অনেক ব্যাথা হয়, তাহলে সম্ভবত এটি আর্থ্রাইটিসের কারণে। যখন আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, আপনি প্রথমে অনুভব করবেন এটি আপনার হাঁটুতে। আপনার যদি সত্যিই খারাপ হাঁটুতে ব্যথা হয় এবং সিঁড়ি বেয়ে উঠতে কষ্ট হয়, তাহলে আপনি পিউরিন বেশি থাকে এমন খাবার বাদ দিতে চাইতে পারেন। 

• ঘাড়ে এবং পিঠে ব্যথা 

আপনি যদি আপনার পিঠ এবং ঘাড়ে গুরুতর ব্যথা অনুভব করেন, বিশেষ করে অল্প বয়সে, এটি আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেশি হওয়ার লক্ষণ হতে পারে। যখন ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে যায়, এটি আপনার সারা শরীরে ব্যথার কারণ হতে পারে এবং এটি সত্যিই তীব্র হতে পারে।

উপসংহার 

যদি আপনার ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা ভাল খাবারের সাথে কমে যায়, তাহলে ২ মাসের মধ্যে আবার আপনার রক্তের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা পরীক্ষা করুন। ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা স্বাভাবিক থাকলেও, আপনি এখনই বাদ দেওয়া খাবার খাওয়া শুরু করতে পারবেন না। পরিবর্তে, বিশেষজ্ঞের পরামর্শ অনুযায়ী ধীরে ধীরে আপনার নিয়মিত ডায়েটে ফিরে যান। যদি আপনার রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায়, তাহলে আপনাকে দ্রুত এবং কোনো ব্যথা ছাড়াই পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করার জন্য আপনার খাদ্যকে সামঞ্জস্য করতে হবে।