Chia Seeds in Bengali: উপকারিতা এবং ব্যবহার
Medically Reviewed By
Dr Sohini Sengupta
Written By Meenakshi
on Apr 1, 2024
Last Edit Made By Meenakshi
on Apr 1, 2024
আজকাল বেশিভাগ মানুষের ওজনের সমস্যা এবং এর সাথে আসে নানা জটিল অসুখ। যখন কারও ওজন বেশি হয়, তখন এটি তাদের শরীরের কাজকে ধীর করে দিতে পারে এবং তাদের ডায়াবেটিস, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং হার্টের সমস্যার মতো গুরুতর রোগে আক্রান্ত হতে পারে। সুস্থ থাকার জন্য ওজন কমানোর চেষ্টা করা গুরুত্বপূর্ণ।
তাই সব ডাক্তার ওজন কমানোর কথা বলেন। এই ওজন কমানোর কথা আসলে এখনকার দিনে চিয়া সিডের কথা খুব এ শোনা যায়। অনেকেই হয়তো এটির ব্যাপারে জানেন বা আবার অনেকেই হয়তো এই নতুন শুনছেন তাই এই ব্লগ তে চিয়া সিডির ব্যাপারে স্ববিস্তরে আলোচনা করা হবে।
চিয়া সিড কি ?
চিয়া বীজ চিয়া নামক একটি উদ্ভিদ থেকে আসে, যা পুদিনা সম্পর্কিত। এগুলি মধ্য আমেরিকায় জনপ্রিয় এবং এক প্রকার ভেষজ হিসাবে বিবেচিত হয়। চিয়া বীজ খুবই পুষ্টিকর, এতে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ওমেগা-৩ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা আপনাকে শক্তি জোগায়। তারা ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে কারণ তারা প্রচুর চর্বি শোষণ করে এবং আপনাকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে।
চিয়া সিডের পুষ্টির মান
চিয়া বীজ আপনার জন্য সত্যিই ভাল কারণ তাদের অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি রয়েছে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে, যা আপনার পেট ভরা বোধ করতে এবং হজমে সহায়তা করে। এগুলিতে ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আপনার হৃদয়ের জন্য ভাল এবং প্রদাহ কমাতে।
চিয়া বীজে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো গুরুত্বপূর্ণ খনিজ রয়েছে যা আপনার হাড়ের জন্য ভালো। তাদের প্রোটিন রয়েছে যা আপনার পেশীগুলোকে বৃদ্ধি করতে এবং নিজেদের মেরামত করতে সহায়তা করে। চিয়া বীজ গ্লুটেন-মুক্ত, তাই তারা নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ সহ লোকেদের জন্য একটি ভাল বিকল্প। সামগ্রিকভাবে, চিয়া বীজ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন কারণ এতে আপনার শরীরের জন্য অনেক ভাল জিনিস রয়েছে।
চিয়া সিডের উপকারিতা
-
পুষ্টি পাওয়ার হাউস
চিয়া বীজ একটি শক্তিশালী পুষ্টির পাঞ্চ প্যাক. এগুলি ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন এবং খনিজ গুলোর মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। চিয়া বীজের মাত্র এক আউন্স (প্রায় দুই টেবিল চামচ) বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টির জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ প্রদান করে, যা গুলি যেকোনো সুষম খাদ্যের জন্য একটি চমৎকার সংযোজন করে তোলে।
চিয়া বীজের সবচেয়ে পরিচিত সুবিধা গুলোর মধ্যে একটি হল তাদের হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির সম্ভাবনা। চিয়া বীজের উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, বিশেষ করে দ্রবণীয় ফাইবার, পিত্ত অ্যাসিডের সাথে আবদ্ধ হয়ে এবং শরীর থেকে তাদের নির্গমনে সহায়তা করে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, চিয়া বীজ ওমেগা -৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভালো উৎস, যা নিম্ন রক্তচাপ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস সহ প্রদাহ হ্রাস এবং হৃদরোগের উন্নতির সাথে যুক্ত।
-
পাচক স্বাস্থ্য
চিয়া বীজ খাদ্যতালিকাগত ফাইবার একটি সমৃদ্ধ উৎস, এতে অদ্রবণীয় ফাইবারের উচ্চ অনুপাত রয়েছে, যা মলের জন্য প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং নিয়মিত মলত্যাগ সহায়তা করে, এইভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং হজমের স্বাস্থ্য বজায় রাখে। অধিকন্তু, চিয়া বীজ তরল পদার্থের সাথে মিশ্রিত হলে জেলের মতো সামঞ্জস্য তৈরি হয় যা কার্বোহাইড্রেটের শোষণ ধীর করে এবং পূর্ণতার অনুভূতি প্রচার করে, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
-
ওজন ব্যবস্থাপনা
আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। চিয়া বীজে ফাইবার, প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি গুলির সংমিশ্রণ তৃপ্তি বাড়াতে এবং ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে, সম্ভাব্য ক্যালোরি গ্রহণের হ্রাস ঘটায়। তদুপরি, চিয়া বীজের বৈশিষ্ট্য ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে অতিরিক্ত খাওয়া প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
-
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ
চিয়া বীজ খাওয়া রক্তে শর্করার ভালো নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখতে পারে, বিশেষ করে টাইপ 2 ডায়াবেটিস বা এটি হওয়ার ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য। চিয়া বীজের দ্রবণীয় ফাইবার কার্বোহাইড্রেট হজম এবং শোষণ ধীর করে দেয়, যা খাবার পর রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। উপরন্তু, কিছু গবেষণায় দেখা যায় যে চিয়া বীজ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে পারে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে আরও সাহায্য করে।
-
হাড়ের স্বাস্থ্য
চিয়া বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজ সহ হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন খনিজ গুলোর একটি ভালো উৎস। এই খনিজ গুলি শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, অস্টিওপরোসিস এবং ফ্র্যাকচারের ঝুঁকি হ্রাস করে, বিশেষ করে আপনার বয়স হিসাবে। আপনার ডায়েটে চিয়া বীজ অন্তর্ভুক্ত করা এই প্রয়োজনীয় খনিজ গুলোর জন্য আপনার দৈনন্দিন প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে এবং সামগ্রিক হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে অবদান রাখতে পারে।
চিয়া সিডি কি ভাবে খাওয়া উচিত?
জল বা দুধের একটি পাত্রে চিয়া বীজ ডুবিয়ে রাখুন এবং সারারাত ঢেকে রাখতে দিন। খুব সকালে উঠে খালি পেটে বিশুদ্ধ পানি বা দুধের সাথে মিশিয়ে চিয়া বীজ খান। এই অভ্যাসটি কার্যকরভাবে প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন, ওমেগা থ্রি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর অপ্রতুলতা দূর করে, এইভাবে শরীরের সুস্থতা বজায় রাখে। তদুপরি, জল বা দুধের সাথে মিশ্রিত চিয়া বীজের সংযোজন ডিহাইড্রেশন বা শারীরিক তরলগুলির অপ্রতুলতার ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। অতএব, প্রতিটি ভোরে জাগ্রত হওয়ার পর চিয়া বীজের সাথে মিশ্রিত জল বা দুধ খাওয়ার জন্য বিশ্বস্তভাবে লিপ্ত হওয়া উচিত! যাইহোক, যারা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা ভুগছেন তাদের অবশ্যই দুধ খাওয়া থেকে বিরত থাকতে হবে, কারণ এটি তাদের অসুস্থতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
উপসংহার
চিয়া বীজ আপনার জন্য সত্যিই ভাল এবং আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করতে পারে। এগুলি খুব ছোট তবে প্রচুর ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা আপনার শরীরের প্রয়োজন। তারা আপনার হৃদয়কে সাহায্য করতে পারে, আপনার পেটকে ভালো করে তুলতে পারে, আপনাকে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে এবং আপনাকে প্রচুর শক্তি দিতে পারে। চিয়া বীজ খাওয়া আপনার শরীরকে দুর্দান্ত অনুভব করার একটি সহজ এবং মুখরোচক উপায়।
