चपाती नुट्रिशनल फैक्ट्स : एक चपाती में कितनी कैलोरी होती है , चपाती खाने के फायदे

चपाती एक भारतीय भोजन है जो हर घर में हर एक दिन बनता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि चपाती वास्तव में हेल्थी है या नहीं? हम में से अधिकांश लोग चपाती को अपने भोजन से हटा देते हैं या अपनी चपाती के कंसम्पशन को सीमित कर देते हैं, इस गलत धारणा के तहत कि यह हमारे कार्ब सेवन पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। खैर, यह एक बड़ा अंधविश्वास है। वास्तव में चपाती सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों (nutritious food items)में से एक है जिसका आप रोजाना सेवन कर सकते हैं। इस आर्टिकल में, आइए हम 1(40g), 2(80g) और 3(120g) चपातियों के नुट्रिशनल फैक्ट्स को देखें। इसके अलावा, आइए उन तरीकों पर चर्चा करें जिनसे चपाती हमारे स्वास्थ्य और भलाई को बेहतर बनाने में हमारी मदद कर सकती है।

एक चपाती में कितनी कैलोरी होती है?(How Many Calories are Present in One Chapati?)

चपाती भारतीय भोजन का मुख्य घटक(main constituent) है और लगभग हर घर में इसका सेवन किया जाता है। इसलिए, घी के साथ या बिना घी के 1, 2 या 3 चपातियों का सेवन करने पर आपको मिलने वाले पोषण की मात्रा को जानना बहुत जरूरी है।

नीचे दी गई तालिका एक चपाती में मौजूद विभिन्न न्यूट्रिशनल पैरामीटर्स के मूल्य को दर्शाती है।

क्र.सं.	पैरामीटर्स	1 मध्यम चपाती	(40 ग्राम)	2 मध्यम चपाती	(80 ग्राम)	3 मध्यम चपाती	(120ग्राम)
वैल्यू( gm or mg)	% डेली वैल्यू	वैल्यू( gm or mg)	% डेली वैल्यू	वैल्यू( gm or mg)	% डेली वैल्यू
1.	कैलोरी	120	240	360
2.	टोटल फैट	3.7 g	6%	7.4g	11%	11.1g	17%
3.	सैचुरेटेड फैट	1.3g	7%	2.6g	13%	3.9g	20%
4.	कोलेस्ट्रॉल	0 mg	0%	0 mg	0%	0 mg	0%
5.	सोडियम	119 mg	5%	238 mg	10%	357 mg	15%
6.	पोटैशियम	78 mg	2%	156 mg	4%	234 mg	7%
7.	टोटल कार्बोहाइड्रेट्स	18g	6%	36g	12%	54g	18%
8.	डाइटरी फाइबर	3.9g	16%	7.8g	31%	11.7g	47%
9.	शुगर्स	1.2g	-	2.4g	-	3.6g	-
10.	प्रोटीन	3.1g	-	6.2g	-	9.3g	-
11.	विटामिन ए	-	0%	-	0%	-	0%
12.	विटामिन सी	-	0%	-	0%	-	0%
13.	कैल्शियम	-	1.1g	-	2.2g	-	3.3g
14.	आयरन	-	4.9g	-	9.8g	-	14.7g

चपाती पर घी लगाने से कैलोरी बढ़ जाती है। औसतन(On an average) एक चपाती में आधा बड़ा चम्मच घी लगभग 170 कैलोरी होता है। घी डाइटरी फाइबर को भी बढ़ाता है जो भोजन को आसानी से पचाने में मदद करता है। इसलिए घी लगी चपाती आपकी सेहत के लिए अच्छी होती है न कि हानिकारक। 

चपाती खाने के क्या फायदे हैं?(What are the Advantages of eating Chapati?)

चपाती एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ है जो आपके रोज के खाने का आधार बनता है। चपाती आपको पोषण देने के अलावा आपकी सेहत के लिए कुछ प्रमुख फायदे भी प्रदान करती है।

 चपाती खाने के फायदों में शामिल हैं:

• डायबिटीज वाले लोगों के लिए यह एक पर्याप्त खाना है(Adequate food for people with diabetes)

जिन लोगों को डायबिटीज है, उनके लिए गेहूं के आटे से बनी चपाती एक बेहतरीन विकल्प है। गेहूं में मौजूद मैग्नीशियम और दूसरे मिनरल्स, ग्लूकोज के अब्सॉर्प्शन(absorption) को धीमा करने और इंसुलिन के प्रोडक्शन को बढ़ाने में मदद करते हैं। चपाती में मौजूद जिंक और पोटैशियम ब्लड शुगर लेवल को कम करने में भी मदद करता है।

• पाचन में सुधार करता है(Improves digestion)

चपाती डाइटरी फाइबर का एक अच्छा सोर्स है जो आपके पाचन में सुधार करने में मदद करता है। डाइटरी फाइबर भी आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं, जिससे आप अधिक खाने से बचते हैं। इसलिए, उन लोगों के लिए चपाती रिकमेंडेड की जाती है जिन्हें लगातार कब्ज (constipation)की शिकायत या अन्य आंत्र समस्याएं( bowel issues) होती हैं।

• प्रोटीन, आयरन और फॉस्फोरस का रिच सोर्स(Rich source of protein, iron and phosphorous)

चपाती आयरन का एक रिच सोर्स है और इस प्रकार एनीमिया के ट्रीटमेंट और प्रिवेंशन में मदद कर सकती है। चपाती प्रोटीन से भी भरपूर होती है और इसमें अच्छी मात्रा में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं। चपाती फॉस्फोरस से भी भरपूर होती है। फास्फोरस एक आवश्यक मिनरल है जो आपकी हड्डियों में कैल्शियम के अब्सॉर्प्शन(absorption) में सुधार करता है और उन्हें स्वस्थ रखता है। चपाती में मौजूद जिंक आपके शरीर में मिनरल के अब्सॉर्प्शन को और आसान बनाता है।

• ऊर्जा का स्तर बढ़ाएँ(Increase energy levels)

चपाती में काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो आपकी ऊर्जा के स्तर को बढ़ाते हैं और आपको अपेक्षाकृत लंबी अवधि के लिए पूर्ण और तृप्त रखते हैं। इसलिए, भोजन के बीच हानिकारक स्नैकिंग को कम करें।

• ब्लड प्रेशर में सुधार करता है(Improves blood pressure)

अधिक ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल के रोगियों को भी चपाती खाने की सलाह दी जाती है। यह चपाती में मिनरल्स और विटामिन्स की उपस्थिति के कारण होता है जो आपके ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ाता है और आपकी आर्टरीज (arteries) और वेन्स (veins)से टॉक्सिन्स को निकालने में मदद करता है। इस प्रकार, यह आपकी आर्टरीज में जमा पट्टिका(plaque) को हटा देता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का मुख्य कारण है।

• त्वचा और बालों में सुधार करता है(Improves skin and hair)

एक चपाती में मौजूद विटामिन, मिनरल्स और फाइबर आपकी त्वचा और बालों की क्वालिटी में कई तरह से सुधार करने में मदद कर सकते हैं जैसे:

• सूर्य की किरणों से होने वाले नुकसान से बचाते है (Prevent sun damage)
• स्किन को पोषण देते है (Nourish Skin)
• मुँहासे कम करते है(Reduce acne)
• त्वचा को साफ करते है(Cleanse skin)
• बालों को चमकदार, और चिकना बनाता है(Makes hair lustrous, shiny and smooth)

• कैलोरी में कम होती है(Low in calorie)

चपाती में कैलोरी कम होती है, इसलिए यह आपका वजन नहीं बढ़ाता। चपाती में डाइटरी फाइबर की उच्च सामग्री आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखकर केक पर एक चेरी के रूप में कार्य करती है। इसलिए, यह आपको पूरे दिन स्नैकिंग से रोकता है। इस प्रकार, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो चपाती आपके लिए एक बेहतरीन फ़ूड विकल्प है।

निष्कर्ष(conclusion)

चपाती इंडियन डाइट का एक अनिवार्य और मुख्य हिस्सा है। अब जब आप एक चपाती के नुट्रिशनल वैल्यू और उन प्रमुख तरीकों को जानते हैं जिनसे यह आपके शरीर की मदद कर सकता है, तो इसे दिन में कम से कम एक बार अपने दैनिक भोजन में शामिल करने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (एफएक्यू)(Frequently Asked Questions (FAQs))

1.क्या चपाती पर घी लगाने से मोटे हो सकते है?

नहीं, थोड़ा सा घी कोई नुकसान नहीं करता है। वास्तव में घी डाइटरी फाइबर में समृद्ध है और इस प्रकार यह आपके भोजन के बेहतर पाचन और वजन कम करने में भी सहायता करेगा। अपने सभी भोजन में आधा चम्मच घी अवश्य शामिल करें। हालांकि, अतिरिक्त घी निश्चित रूप से वजन बढ़ा सकता है।

2.क्या मैं रोज चपाती खा सकता हूँ?

जी हां, रोजाना खाने के लिए चपाती एक बेहतरीन भोजन विकल्प है।

3.कौन सा अधिक स्वस्थ है: चपाती या चावल?

चावल की तुलना में चपाती अधिक स्वस्थ भोजन है