गन्ने का रस: इसके 20 अमेजिंग स्वास्थ्य लाभ, पोषण संबंधी तथ्य

गर्म धूप वाले दिनों में गन्ने के रस से ज्यादा ताज़ा और क्या हो सकता है? यदि आप भारत में हैं, तो गन्ने का रस आमतौर पर नींबू और अदरक के साथ परोसा (serve) जाता है। नीबू का खट्टापन और अदरक की किक (kick)गन्ने की मिठास में एक नया ट्विस्ट (twist) दे देती है।

जब हम इसके स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो आप इसके स्वास्थ्य लाभ और पोषण मूल्य के बारे में सोच रहे होंगे? कच्चे गन्ने के रस के कई आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ जानकर आप हैरान रह जाएंगे। यह आर्टिकल  बताता है कि स्वादिष्ट गन्ने के रस से आपको स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा क्या मिल सकता है।

गन्ने के रस का पोषण मूल्य (Nutritional Value of Sugarcane Juice)

गन्ने का रस ज्यादातर अपने मीठे स्वाद के लिए जाना जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह ग्लूकोज से भरपूर होता है और तुरंत ऊर्जा देता है। चीनी या ग्लूकोज के साथ, यह पोषक तत्वों से भरा होता है।

पोषक तत्वों की जानकारी लेते हुए, एक सर्विंग या 240 मि.ली गन्ने के रस में शामिल हैं:

• 250 कैलोरी(250 Calorie)
• 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट(50 grams of Carbohydrates)
• शून्य संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल, और प्रोटीन(Nil saturated fats, cholesterol, and proteins)

ताजा गन्ने का रस कंसम्पशन (consumption)के लिए उपलब्ध सबसे शुद्ध रूप (purest form)है, इसके अलावा अतिरिक्त खनिजों(minerals) और विटामिनों के साथ कच्चे गन्ने की छड़ी को पंप(sugarcane stick pumped) किया जाता है:

• आयरन (Iron)
• मैगनीशियम(magnesium)
• कैल्शियम(calcium)
• पोटैशियम(potassium)
• मैंगनीज(Manganese)
• राइबोफ्लेविन (विटामिन बी2)(Riboflavin (Vitamin B2))
• थायमिन (विटामिन बी1)(Thiamine (Vitamin B1))
• एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी)(Ascorbic acid (Vitamin C))
• फोलिक एसिड (विटामिन बी9)(Folic acid (Vitamin B9))

गन्ने के रस के सुपर 20 स्वास्थ्य लाभ (Super 20 Health Benefits of Sugarcane Juice)

कच्चे गन्ने का अर्क (Raw sugarcane extract)रिफाइंड शुगर की तुलना में बहुत अधिक फायदेमंद और स्वास्थ्यवर्धक होता है। गन्ने का रस, जैसा कि वे भारत में कहते हैं, इसके रस की ताजगी और उत्थान प्रभाव (uplifting effect)के अलावा, कई छिपे हुए लाभ हैं।

तत्काल ऊर्जा का पूरक (Shot of instant energy)

यदि आप चिलचिलाती धूप का सामना कर रहे हैं और आपके पास ऊर्जा की कमी है, तो सड़क किनारे गन्ने के रस के स्टॉल आपके लिए किसी नखलिस्तान(short of an oasis) से कम नहीं होंगे। यह तत्काल ऊर्जा देने वाला है। ग्लूकोज और कार्बोहाइड्रेट की उच्च मात्रा के साथ यह आपकी ऊर्जा को तुरंत पंप कर सकता है। नार्मल  शुगर आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित(absorbed) कर ली जाती है ताकि आपके सूखे ग्लूकोज के स्तर(drained glucose levels) को फिर से भरने में मदद मिल सके।

पीएच स्तर को संतुलित करता है (Balances the pH levels)

स्वस्थ पाचन तंत्र(healthy digestive system) और अच्छे पाचन(digestion) के लिए पीएच संतुलन बनाए रखना आवश्यक है। गन्ने का रस यही करता है। यह अपनी एल्कलाइन नेचर के कारण एसिड को बेअसर कर सकता है, जिससे शरीर के लिए पाचन आसान हो जाता है।

लीवर फंक्शन में सुधार करता है (Improves Liver Function)

लीवर से जुड़ी स्थितियों जैसे कि पीलिया( jaundice) के लिए गन्ने का रस नेचुरल ट्रीटमेंट में से एक है। इसकी एल्कलाइन नेचर लीवर के कार्यों को मजबूत करते हुए अतिरिक्त पित्त रस( bile juices) और पेट के एसिड को निष्क्रिय कर देती है।

कैंसर से लड़ने में मदद करता है (Helps combat Cancer)

अतिरिक्त खनिज सामग्री(excess mineral content), एल्कलाइन नेचर, और फ्लेवोनोइड्स (नेचुरल शुगर ) कैंसर सैल्स  को दूर करते हैं।  यह कैंसर पैदा करने वाली सैल लाइनों की एक श्रृंखला के खिलाफ कैंसर विरोधी गतिविधियों(anti-cancer activities) को बढ़ा सकता है।

पाचन में सहायता करता है (Aids digestion)

गन्ने के रस में मौजूद पोटेशियम पेट के एसिड को बेअसर करने में मदद करता है और पाचन के लिए आवश्यक पाचक रसों के स्राव में सुधार करता है। यह पाचन को आसान बनाने और पेट के इन्फेक्शन को रोकने में मदद करता है।

लाभ मधुमेह रोगियों (Benefits Diabetics)

शुगर कंटेंट और इंस्टेंट ग्लूकोज स्पाइक का उत्पादन करने के बावजूद, गन्ने के रस में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जिसमें रक्त ग्लूकोज की लगातार वृद्धि को रोकने की क्षमता होती है।

शरीर की सूजन को कम करता है (Alleviates Body Inflammations)

गन्ने के रस को नींबू और अदरक के साथ मिलाकर पीने से सेक्सुअली ट्रांसमिटेड डिसीसेस (एसटीडी), यूरिनरी  ट्रैक्ट में  इन्फेक्शन, प्रोस्टेटाइटिस और किडनी  में पथरी के कारण होने वाले  इन्फेक्शन को कम करने में मदद मिल सकती है। इसमें अतिरिक्त ब्लीडिंग  को रोकने और घावों को भरने की शक्ति है।

हड्डी और दांत विकास (Bone and Teeth Development)

कच्चे गन्ने की स्टिक चबाने से आपके दांत मजबूत हो सकते हैं। गन्ने के रस में कैल्शियम की मात्रा प्रॉपर स्केलेटल  सिस्टम्स, हड्डियों और दांतों के विकास को सुनिश्चित कर सकती है।

किडनी  के स्वास्थ्य को बनाए रखता है (Maintains Kidney Health)

गन्ने के रस में संतृप्त वसा( saturated fats) नहीं होता, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम कंटेंट कम होना किडनी के अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है ।

इलेक्ट्रोलाइट कंसन्ट्रेशन्स बनाए रखता है (Maintains Electrolyte Concentrations)

गन्ने के रस में हाई  मिनरल्स और पानी की मात्रा एक प्राकृतिक इलेक्ट्रोलाइट है। यह शरीर में पानी और मिनरल्स के नुकसान की भरपाई करने में मदद कर सकता है। इसलिए, यह एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफाइंग एजेंट (excellent detoxifying agent)के रूप में कार्य करता है।

हाइड्रेटिंग एजेंट (Hydrating Agent)

यह किसी भी अन्य स्पोर्ट्स ड्रिंक (प्राकृतिक शुगर वाले) या यहां तक ​​कि सादे पानी की तुलना में एक प्रभावी हाइड्रेटिंग एजेंट माना जाता है।

वजन कम करने में मदद करता है (Helps in Reducing Weight)

गन्ने के रस को अक्सर वजन बढ़ाने और उच्च कैलोरी के लिए कहा जाता है। मिथ बस्टेड ! गन्ने का रस आपके मेटाबोलिज्म को बढ़ावा दे सकता है और आपके वजन को कम कर सकता है, खासकर गर्भावस्था के दौरान। गन्ने के रस का वजन घटाने का प्रमुख लाभ यह है कि यह आपके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, क्योंकि इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और न ही कोई संतृप्त वसा होता है जो आपके शरीर में जमा हो सके।

गर्भाधान और गर्भावस्था में मदद करता है (Helps in Conception and Pregnancy)

गन्ने के रस के साथ अदरक आपके गर्भावस्था के लक्षणों को कम कर सकता है- मॉर्निंग सिकनेस और स्वस्थ गर्भाधान (healthy conception)के लिए इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। गन्ने के रस में मौजूद आयरन और फोलिक एसिड बच्चे के उचित विकास को सुनिश्चित करने में प्रभावी भूमिका निभाते हैं।

अच्छी ओरल हेल्थ बनाए रखता है (Maintains good oral health)

यदि आप सांसों की बदबू या दांतों की सड़न(bad breath or tooth decay) का अनुभव कर रहे हैं, तो गन्ने का रस और कच्ची गन्ने की छड़ें खाने से इस समस्या को खत्म करने में मदद मिल सकती है।  रिच  मिनरल्स - कैल्शियम और फास्फोरस, दांतों के इनेमल के निर्माण में मदद करते हैं, जिससे दांत मजबूत होते हैं। इसलिए, दांतों की सड़न और संबंधित सांसों की बदबू को दूर रखना सुनिश्चित करता है।

मुँहासे कम कर देता है (Reduces Acne)

गन्ने के रस में मुंहासे और त्वचा की अन्य समस्याओं को कम करने की नेचुरल एबिलिटी होती है। इसमें अल्फा-हाइड्रॉक्सी एसिड (एएचए) - ग्लाइकोलिक एसिड(alpha-hydroxy acids (AHAs)- glycolic acid) होता है जो त्वचा के टिसूज को रीजुविनेट (rejuvenate) करने और उनके टर्नओवर (turnover)  में सुधार करने में सहायता करता है। यह त्वचा को एक्सफोलिएट कर सकता है, इसलिए प्रभावी रूप से मुंहासों के टूटने को कम करता है। इसे फुलर एअर्थ ( Fuller’s earth)  (मुल्तानी मिट्टी) के साथ फेस मास्क के रूप में भी लगाया जा सकता है।

प्रतिरक्षा बूस्टर (Immunity Booster)

विटामिन सी से भरपूर गन्ने का रस शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली ( immune system) को बढ़ाता है और फ्लू, गले में खराश और सर्दी सहित   इन्फेक्शन से लड़ने में मदद करता है।

एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत (Rich Source of Antioxidants)

अच्छे एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ, गन्ने का रस ऑक्सीडेटिव तनाव के परिणामस्वरूप विकसित मुक्त कणों (free radicals) को बेअसर करने में मदद कर सकता है।

इन्फेक्शन को दूर रखता है (Keeps infections at bay)

गन्ने के रस के एंटीऑक्सीडेशन(antioxidation), एंटी-इंफ्लेमेटरी(anti-inflammatory) और इम्यूनिटी(immunity-boosting) बढ़ाने वाले गुण किडनी, यूरिनरी ट्रैक्ट, रिप्रोडक्टिव सिस्टम के कई इन्फेक्शन से लड़ने में मदद कर सकते हैं और इसके लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं।

ड्यूरेटिक गुण (Diuretic properties)

गन्ने के रस में किडनी की  फंक्शनिंग में सुधार करते हुए शरीर से अतिरिक्त साल्ट्स और पानी को खत्म करने की क्षमता होती है।

एनीमिया का इलाज करता है (Treats Anemia)

गन्ने के रस को ऐसे ही छोड़ दें तो यह काला पड़ सकता है। ऐसा इसमें आयरन की मात्रा अधिक होने के कारण होता है। आयरन  से भरा गन्ने का रस शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर में सुधार कर सकता है, कम हीमोग्लोबिन की स्थिति या एनीमिया को रोक सकता है और उसका इलाज कर सकता है।

वार्निंग बेल्स(warning bells) : गन्ने के रस में चीनी की मात्रा प्राकृतिक, आवश्यक चीनी होती है। यह हमेशा सलाह दी जाती है कि इसे कम मात्रा में लें या अपने पोषण या फिटनेस (nutritionist or fitness)विशेषज्ञों से इसके सेवन के तरीकों और साधनों की जाँच करें।

निष्कर्ष (conclusion)

हालांकि गन्ने का रस अपनी उच्च कैलोरी या शुगर कंटेंट  के लिए जाना जाता है, अज्ञात तथ्य यह है कि यह डायबिटीज  के अनुकूल, एक पोटेंट एंटी -कैंसर और एंटी -इंफ्लेमेटरी एजेंट है। एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा-बढ़ाने वाले गुण दांतों की सड़न और त्वचा की समस्याओं को रोकने के साथ-साथ आंतरिक प्रणालियों के इन्फेक्शन से दूर रख सकते हैं।

मिनरल्स  और विटामिन्स से भरपूर, गन्ने का रस शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स को बढ़ाता है, जिससे यह एक लोकप्रिय, डिटॉक्सिफाइंग और हाइड्रेटिंग एजेंट बन जाता है। यह एनीमिया के इलाज और रोकथाम के लिए एक संभावित उपाय है।