सेब: पोषण तथ्य, एक सेब में कितनी कैलोरी होती हैं , और इसके हेल्थ बेनिफिटस

यह न केवल सबसे पौष्टिक फलों में से एक है, बल्कि यह दुनिया में सबसे अधिक खाए जाने वाले फलों में से एक है। यह मुख्य रूप से सेंट्रल एशिया (predominantly native) में पाया जाता है और विटामिन और मिनरल्स की विविधता से भरपूर है।

पोषक तत्वों से भरपूर होने के अलावा, सेब रेगुलर डाइट  में काफी वर्सटाइल  है। आप इन्हें कच्चा, शेक या पाई के रूप  में भी खा सकते हैं। सेब विभिन्न आकार और रंगों में भी उपलब्ध है। यदि आप सेब के बारे में विभिन्न पोषण संबंधी फैक्ट्स और एक सेब में कैलोरी के बारे में नहीं जानते हैं, तो इस आर्टिकल में आपके सभी सवालों का विस्तार से जवाब मिल जाना चाहिए।

सेब के पोषण संबंधी फैक्ट्स (Apple Nutritional Facts)

हालांकि सेब विभिन्न प्रकार और आकार में उपलब्ध हैं, लेकिन उनका न्यूट्रिशनल वैल्यू एक जैसा है। लगभग 100 ग्राम वजन वाले मध्यम आकार के सेब में आपको जो मिलता है वह यहां दिया गया है।

न्यूट्रिशनल कॉम्पोनेन्ट  (Nutritional Component)	अमाउंट  (एव्री  100 gm) (Amount (every 100 gm))
कैलोरी	52 किलो कैलोरी
पानी	86%
प्रोटीन	0.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	13.8 ग्राम
चीनी	10.4 ग्राम
फाइबर	2.4 ग्राम
फैट	0.2  ग्राम

आइए आगे प्रत्येक न्यूट्रिशनल कॉम्पोनेन्ट के बारे में विस्तार से चर्चा करें:

• कार्ब्स(Carbs) - उच्च कार्ब्स और शुगर कंटेंट के बावजूद, सेब का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 29-44 के बीच होता है। इसका मतलब है कि एक सेब खाने से ब्लड ग्लूकोस लेवल्स तेजी से नहीं बढ़ता है।
• फाइबर(Fiber) - पेक्टिन के रूप में घुलनशील(soluble) और अघुलनशील(insoluble) फाइबर होते हैं। वे हेल्थी गट और प्रॉपर पाचन में योगदान करते हैं। उच्च फाइबर लेवल्स भी अधिक खाने पर अंकुश लगाकर(curbing overeating) वजन घटाने में सहायक होता है।
• विटामिन(Vitamins) - विटामिन सी का एक ऑप्टीमल  सोर्स , जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• मिनरल्स (Minerals) - इसमें पोटेशियम का एक हेल्थी  लेवल  होता है, जो ऑप्टीमल हार्ट  हेल्थ  से जुड़ा होता है।
• फाइटोकेमिकल्स(Phytochemicals) - सेब भी विभिन्न पौधों के कंपाउंड्स का एक रिच सोर्स हैं, जिनमें क्वेरसेटिन(quercetin), कैटेचिन( catechin)और क्लोरोजेनिक एसिड(chlorogenic acid) शामिल हैं।

सेब के  ओवरआल  हेल्थ  बेनिफिट्स  क्या हैं?(What are the Overall Health Benefits of Apples?)

अब जब आप प्रति सेब के न्यूट्रिशनल  फैक्ट्स और कैलोरी के बारे में जान गए हैं, तो आइए हम इस वर्सटाइल फल के हेल्थ  बेनिफिट्स पर आगे बढ़ते हैं।

1. वजन घटाने में मदद कर सकते हैं( May Aid with Weight Loss)

वजन बढ़ने के प्रमुख ट्रिगर्स में से एक है अधिक खाना और अनहेल्थी  स्नैकिंग। सेब इन दोनों  कॉम्प्लीकेशन्स  पर अंकुश(curbs) लगाता है। चूंकि यह पानी और फाइबर से समृद्ध(enriched) है, इसलिए एक सेब का नाश्ता करने से व्यक्ति जल्दी तृप्त (satiates)हो जाता है और अधिक खाने के रिस्क्स से बच जाता है।

सेब में मौजूद कई पॉलीफेनोल्स (polyphenols) में एंटी -ओबेसिटी (anti-obesity) मार्कर भी होते हैं।

यहां तक ​​कि एक अध्ययन में पाया गया कि जिन लोगों ने एक सेब खाया उनका पेट 4 घंटे तक भरा रहा, जिससे उनकी भूख नियंत्रित हुई। सेब बॉडी-मास इंडेक्स को भी कम करता है, जो लोगों में ऑप्टीमल हार्ट हेल्थ में कंट्रीब्यूट करता है।

2. हार्ट -हेल्थी बेनिफिट्स (Heart-Healthy Benefit)

सेब ने बार-बार, हार्ट फंक्शन्स को सुधारने और सपोर्ट  करने में अद्भुत लाभ प्रदान किए हैं। सेब में घुलनशील फाइबर की उपस्थिति रक्त में कोलेस्ट्रॉल मैनेजमेंट से एसोसिएट होती है। यह  ब्लड वेसल्स  में क्लॉट्स (clots) और ब्लॉकेजिस (blockages) के रिस्क्स को कम करता है।

सेब में पाया जाने वाला पॉपुलर पॉलीफेनोल(polyphenol)- एपिकैटिचिन(epicatechin),हाइपरटेंशन (hypertension) को कम करने के लिए पोटेंट फायदे दिखाता है, जिससे  हार्ट अटैक्स आने की सम्भावना कम हो जाती है।

3. डायबिटीज के रिस्क कम करना (Reduced Risks of Diabetes)

कई व्यापक अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सेब के सेवन से डायबिटीज  में 18% की कमी आती है।

क्वेरसेटिन और फ़्लोरिडज़िन के कॉम्बिनेशन से रोगियों में डायबिटीज मैनेज करने में आशाजनक लाभ होते हैं। एंटी-इंफ्लेमेटरी इफेक्ट्स  के साथ, सेब डायबिटीज वाले या रिस्क वाले रोगियों में इंसुलिन रेजिस्टेंस(insulin resistance)  की इन्सिडेन्स को कम करता है।

4. सपोर्ट  गट  हेल्थ (Support Gut Health)

एक हेल्थी गट स्वस्थ शारीरिक कल्याण की कुंजी है। सेब पेक्टिन (pectin) से भरपूर होते हैं, एक घुलनशील फाइबर जो गट  हेल्थ को बढ़ावा देता है।

पेक्टिन आंत(गट) में अच्छे बैक्टीरिया की उपस्थिति को बढ़ाता है, लंबे समय में कोलन के फिजियोलॉजिकल  फंक्शनिंग  को बढ़ावा देता है। पेक्टिन बैक्टीरियोडेट्स (Bacteroidetes)से फर्मिक्यूट्स(Firmicutes) के बढ़े हुए बायोअवेलेबिलिटी (bioavailability)अनुपात के साथ भी जुड़ा हुआ है।

5. अस्थमा को रोकें(Prevent Asthma)

हालांकि अभी भी  इनकन्क्लूसिव (inconclusive)  है, कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है कि सेब में मिलने वाले एंटीऑक्सिडेंट, लंग्स  टिसूज (lung tissues) को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में लाभ देते हैं। अस्थमा (asthma) के रोगियों या अस्थमा के विकास के रिस्क वाले रोगियों के लिए यह मुख्य रूप से महत्वपूर्ण है।

सेब में एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट - क्वेरसेटिन (quercetin), सूजन को कम करता है और इम्यून  सिस्टम  और  रेस्पॉन्सेस को नियंत्रित करता है। यहां तक ​​​​कि प्री-क्लीनिकल  ट्रायल्स  का समर्थन है कि अस्थमा और साइन्यूसिटिस(sinusitis) जैसी ब्रोन्कियल स्थितियों में क्वेरसेटिन के पोटेंट बेनिफिट्स  हैं।

6. कैंसर को रोक सकता है (Might Prevent Cancer)

सेब खाने का  कांसेप्ट और कैंसर के रिस्क को रोकने पर इसके प्रभाव काफी कंट्रोवर्सिअल (quite controversial) हैं। हालांकि, अध्ययन बताते हैं कि लंग्स , ब्रैस्ट और जीआई-ट्रैक्ट से संबंधित कैंसर को रोकने में सेब के पोटेंट बेनिफिट्स हैं।

फिर से, सेब में फ्लेवोनोइड्स (flavonoids) और प्रोएंथोसायनिडिन (proanthrocyanidin) के रूप में उच्च एंटीऑक्सीडेंट लेवल लोगों में कैंसर के  रिस्क को कम करने में मदद करता है।

7. मस्तिष्क की रक्षा करने वाले गुण हैं(Has Brain protecting Properties)

सिर्फ दिल नहीं; सेब आपके मस्तिष्क के कार्यों और फिजियोलॉजी की रक्षा को भी बढ़ावा देते हैं। सेब में प्रचलित एंटीऑक्सीडेंट क्वेरसेटिन(Quercetin), मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (oxidative stress) की घटनाओं को कम करता है।

सेब में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स शरीर में अलग-अलग स्ट्रेस  मार्करों को भी कम करते हैं, जो ब्रेन की खराब हेल्थ और  फंक्शनिंग से जुड़े होते हैं।

हालाँकि, ये कुछ प्री  -क्लीनिकल  ट्रायल्स की रिपोर्ट हैं। इसलिए, एक अच्छे निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए सेब के सेवन और मस्तिष्क के कार्यों के बीच संबंध पर अधिक शोध किए जाने की आवश्यकता है।

निष्कर्ष(Conclusion)

सेब पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, और वे शरीर में कई फिजियोलॉजिकल  फंक्शन्स को बढ़ावा देते हैं। स्वस्थ और रोगग्रस्त व्यक्तियों के लिए अच्छा सेब कई तरह से शरीर के कार्यों का सपोर्ट करता है। सेब के आसपास के प्रिलिमिनरी  साइंटिफिक  निष्कर्ष काफी आशाजनक दिखते हैं। इसलिए, यदि आप अपने डेली डाइट  में फलों को शामिल करने पर विचार करते हैं, तो सेब एक अच्छी चॉइस  है।