सर्दियों में क्या खाना चाहिए: सेहत के लिए फायदेमंद
Medically Reviewed By
Dr. Geetanjali Gupta
Written By Muskan Taneja
on Dec 12, 2024
Last Edit Made By Muskan Taneja
on Dec 12, 2024
सर्दियाँ आ गईं, गर्म कपड़े और हीटर निकल चुके हैं। ये सभी हमारे शरीर को गर्म रखने में मदद करेंगे, लेकिन सेहत के लिए हमें विशेष ध्यान रखना पड़ेगा। हमें शरीर को वो फल प्रदान करने होंगे, जो गर्माहट दें। पर्याप्त खाद्य पदार्थों का सेवन न केवल हमें गर्मी प्रदान करता है, बल्कि हमारे शरीर को सर्दी से बचाने में भी मददगार होता है।
ठंड आते ही सर्दी, जुकाम जैसी बीमारियाँ शुरू हो जाती हैं, जो अगर ज्यादा दिन तक रहती हैं तो शरीर में कमजोरी ला देती हैं। इसलिए हमें ये जानना बेहद जरूरी है कि सर्दी में क्या खाएं और क्या न खाएं, किस तरीके से बचाव करें, और कौन सा उपयुक्त खानपान है जो आप बिमारियों में खा सकते हैं। आइए इस ब्लॉग के माध्यम से जानने की कोशिश करते हैं।
सर्दियों में क्या खाना चाहिए? (What should one eat in winter?)
मौसम के साथ आ गई हैं ठंडी हवाएँ और बढ़ती ठंड। लेकिन सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए हमें सही खानपान चाहिए। आइए देखते हैं वो कौन से खाद्य पदार्थ हैं जो सर्दी में हमारे शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।
1. गर्म और ताजे फल
सर्दियों में मौसमी फल जैसे संतरा, अमरुद, कीवी, सेब और आंवला को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।
ये फल न केवल विटामिन C से भरपूर होते हैं, बल्कि शरीर को गर्मी भी प्रदान करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।
2. तुलसी और अदरक की चाय
सर्दियों में तुलसी और अदरक की चाय पीना बेहद फायदेमंद होता है। यह न केवल शरीर को गर्मी देती है, बल्कि सर्दी और जुकाम से बचाव भी करती है।
3. सूप और स्टू
सर्दियों में गर्म सूप और स्टू का सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए बेहतरीन होता है।
गाजर, टमाटर, मटर, पालक या चिकन सूप से आपको पोषक तत्व मिलते हैं जो सर्दी के मौसम में शरीर के लिए आवश्यक होते हैं।
4. सरसों का साग और मक्की की रोटी
सर्दियों में सरसों का साग और मक्की की रोटी एक परंपरागत और सेहतमंद व्यंजन है। यह विटामिन A और आयरन से भरपूर होता है, जो शरीर को गर्माहट और ऊर्जा प्रदान करता है।
5. सूखे मेवे
बादाम, अखरोट, काजू और किशमिश जैसे सूखे मेवे सर्दियों में सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं।
ये न केवल शरीर को ताकत देते हैं, बल्कि त्वचा को नमी भी बनाए रखते हैं, जो सर्दी में अक्सर सूखी हो जाती है।
6. गर्म दूध और हल्दी
सर्दियों में गर्म दूध में हल्दी मिलाकर पीना शरीर को गर्म रखने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने के लिए आदर्श उपाय है। यह जुकाम और सर्दी से भी बचाव करता है।
7. गाजर का हलवा
गाजर का हलवा सर्दी के मौसम में एक स्वादिष्ट और पोषक व्यंजन है। गाजर, घी, मेवे और दूध से बने इस हलवे में शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ जरूरी पोषक तत्व भी मिलते हैं।
सर्दी में किन चीजों से बचें?
1. ठंडी तले हुई चीजें
सर्दियों में तली हुई और भारी भोजन से बचना चाहिए, क्योंकि यह पाचन तंत्र पर दबाव डालता है और शरीर को ज्यादा गर्मी नहीं मिलती।
2. बहुत अधिक मीठा खाना
सर्दियों में अधिक मीठे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से वजन बढ़ सकता है और यह शरीर को ठंडा भी कर सकता है। इसलिए मीठे पदार्थों का सेवन सीमित मात्रा में करें।
3. ठंडी वायु में सीधे संपर्क
सर्दियों में बाहर जाने से पहले शरीर को अच्छी तरह से ढक लें, ताकि शरीर ठंड से प्रभावित न हो। ठंडी हवा से बचने के लिए गर्म कपड़े पहनें और अच्छी तरह से मुंह और नाक को ढककर रखें।
कौन सा उपयुक्त खानपान है जो आप बिमारियों में खा सकते हैं ?
हॉट सूप: सर्दी और जुकाम से राहत पाने के लिए गर्म सूप बहुत फायदेमंद होता है। यह शरीर को गर्म रखता है और नमी को भी नियंत्रित करता है।
हल्दी दूध: हल्दी में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन और इन्फेक्शन को कम करते हैं। हल्दी दूध पीने से इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
अदरक-नींबू का पानी: अदरक और नींबू का मिश्रण सर्दी-खांसी में राहत देता है और शरीर को गर्म रखता है।
गर्म खिचड़ी या दलिया: सर्दियों में हल्का और गर्म भोजन जैसे खिचड़ी या दलिया पचाने में आसान होते हैं और शरीर को जरूरी ऊर्जा भी देते हैं।
फल: सेब, संतरा, पपीता और मौसमी जैसे फल सर्दियों में खाने के लिए अच्छे होते हैं, क्योंकि ये विटामिन सी से भरपूर होते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।
सूप से बने व्यंजन: मांस, मछली या चिकन के सूप में प्रोटीन होता है जो शरीर की रिकवरी में मदद करता है और गर्मी बनाए रखता है।
FAQ
1. क्या हल्दी दूध सर्दी में फायदेमंद है?
हल्दी दूध सर्दी, खांसी और जुकाम में राहत देता है। इसमें मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण सूजन को कम करने और शरीर को गर्म रखने में मदद करते हैं।
2. सर्दियों में बीमारियों से बचने के लिए क्या खाएं?
सर्दियों में बीमारियों से बचने के लिए हल्का, पचने में आसान और गर्म भोजन जैसे खिचड़ी, दलिया, सूप और ताजे फल खाने चाहिए। साथ ही, गर्म पानी और अदरक-नींबू का पानी भी फायदेमंद होता है।
3. क्या सर्दियों में तला-भुना खाना ठीक होता है?
सर्दियों में तला-भुना खाना सीमित मात्रा में खाएं। ज्यादा तले हुए और मसालेदार खाद्य पदार्थ शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, जबकि हल्के और स्वस्थ विकल्प बेहतर रहते हैं।
4. क्या सर्दी में हरी चाय पीना फायदेमंद होता है?
हां, हरी चाय सर्दी में फायदेमंद होती है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो शरीर को ताजगी देते हैं और इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करते हैं। आप इसे अदरक, नींबू और शहद के साथ भी ले सकते हैं।
5. सर्दियों में कितना पानी पीना चाहिए?
सर्दियों में भी पानी पीना उतना ही जरूरी है जितना गर्मियों में। हालांकि, सर्दी के मौसम में पानी की आवश्यकता कम महसूस हो सकती है, लेकिन शरीर को हाइड्रेटेड रखने के लिए नियमित रूप से पानी पीते रहना चाहिए। आप गर्म पानी का सेवन भी कर सकते हैं।
6. क्या सर्दी में मांसाहार खाना चाहिए?
सर्दियों में हल्का मांसाहार जैसे चिकन सूप या मटन सूप खाना सेहत के लिए अच्छा हो सकता है, क्योंकि ये शरीर को गर्मी प्रदान करते हैं और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। लेकिन, तला-भुना मांसाहार से बचना चाहिए।
7. क्या सर्दियों में मूँग दाल खाना चाहिए?
जी हां, मूँग दाल सर्दी में खाना बहुत फायदेमंद होता है। यह हल्की होती है, आसानी से पचती है, और शरीर को गर्माहट प्रदान करती है। आप इसे खिचड़ी या सूप के रूप में भी खा सकते हैं।
